
Géopolitique de l'alimentation. Edition revue et augmentée
2008 sonne comme une date charnière pour l'alimentation. Non seulement, une violente crise de subsistance a frappé les pays les plus fragiles du Sud de la planète, mais dans le Nord, a lieu une prise de conscience que les inégalités devant l'alimentation sont aussi liées à des modes de production non durables, voire dangereux pour la santé et la survie de l'humanité. On a longtemps confiné la géopolitique de l'alimentation à des considérations chiffrées sur les disponibilités, la sécurité des approvisionnements. Alors qu'il s'agit avant tout de rapports de force entre des firmes multinationales et des Etats qui peinent à faire respecter ce que prônent les Nations unies : des formes de démocratie alimentaire pour assurer une meilleure répartition des richesses. La quasi disparition d'une paysannerie multimillénaire dans les pays riches et les attaques qu'elle subit dans les pays en développement résument la situation à laquelle nous sommes confrontés : trouverons-nous le modèle qui permettra de nourrir neuf milliards de personnes dans les prochaines décennies ? Notre survie en dépend. Une nouvelle édition qui traite des inégalités, de la mesure des conflits et des conditions de leurs résolutions.
| Nombre de pages | 163 |
|---|---|
| Date de parution | 03/05/2018 |
| Poids | 190g |
| Largeur | 125mm |
| EAN | 9782361064815 |
|---|---|
| Titre | Géopolitique de l'alimentation. Edition revue et augmentée |
| Auteur | Fumey Gilles ; Helson Juliette |
| Editeur | SCIENCES HUMAIN |
| Largeur | 125 |
| Poids | 190 |
| Date de parution | 20180503 |
| Nombre de pages | 163,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Feu sur le breakfast !
Fumey GillesProclamé partout comme le principal repas de la journée pour une bonne santé, le petit-déjeuner est quasiment absent en Italie. Une anomalie ? Non. Mais les Italiens ne suivent pas les conseils des nutritionnistes. Et s'ils avaient raison ? L'étude géographique de ce repas matinal en Europe éclaire d'un jour nouveau ce petit-déjeuner qui n'est peut-être pas aussi essentiel qu'on le dit. Les médecins signalent, en effet, un pic de cortisol le matin au lever qui prépare nos corps aux tâches de la journée sans que nous ayons besoin de manger. Contrairement aux Allemands et aux Français, les Italiens aujourd'hui, comme les humains hier avant "l'invention" du breakfast par les Anglais et les Américains au XIXe siècle, nous mettent devant une réalité pas très orthodoxe : non, le petit-déjeuner n'est pas forcément nécessaire pour tout le monde ! Pire, il s'avère être une catastrophe sanitaire pour certains qui se contraignent le matin à ce rituel, dont l'histoire est désormais écrite. Un apport décisif de la géographie culturelle à ce qui pourrait bien être une hérésie alimentaire.Sur commande, 4 à 6 joursCOMMANDER16,00 € -

Les radis d'Ouzbékistan. Tour du monde des habitudes alimentaires
Fumey GillesNos nourritures terrestres sont devenues des nourritures mondiales. Mais y avons-nous gagné? N'avons-nous pas raison de craindre une globalisation mal contrôlée qui donnerait carte blanche à une industrie agroalimentaire gourmande en profits? Chez nous comme au restaurant, nos assiettes ne sont-elles pas cernées par une malbouffe insidieuse? Et que penser du discours obsédant et cacophonique de la nutrition "scientifique" impuissante à juguler l'accroissement inquiétant de nouvelles pathologies, dont l'obésité et les maladies neurodégénératives? Dans ce tour du monde des cultures alimentaires, Gilles Fumey répond sans tabous à ces questions et à beaucoup d'autres qui hantent les mangeurs que nous sommes.Sur commande, 4 à 6 joursCOMMANDER21,00 € -

Manger local, manger global
Fumey GillesLa science a lancé l'alerte. L'alimentation "globale", d'origine industrielle, est responsable d'une part considérable des gaz à effet de serre. Chacun est sommé de se convertir aux vertus du local, aux circuits les plus courts possibles, issus de réseaux identifiés, porteurs de culture. Sans compter le gain qualitatif : les produits frais sont plus riches en nutriments que ceux qui ont traversé les océans. Pourtant, manger local est-il encore possible aujourd'hui ? Peut-on vraiment se priver des aliments ou des plats qui nous connectent symboliquement au monde ? Car, à l'échelle locale, le monde est riche de diversité : sushi, pizza, nems, couscous, bretzel, cappuccino, paella, kimchi, bortch, tandoori, ceviche, tortilla et mille autres mots étrangers nous sont devenus familiers. C'est ce noeud local/global que l'on défait ici pour comprendre ce que manger veut dire.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER10,00 € -

L'alimentation demain. Cultures et médiations
Fumey GillesRésumé : Gastronomie, Food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet Essentiel entièrement inédit. Les chercheurs réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde, l'alimentation de demain. Depuis quelques années, l'alimentation est un objet de controverses... La communication est devenue cruciale pour comprendre les crises alimentaires (scandales sanitaires, OGM, avaries dans la distribution ou la restauration). Le mécanisme est partout le même : pléthorique et contradictoire, l'information circule à la vitesse de la lumière, elle se déforme, affole ou séduit les mangeurs. Les individus, notamment les " millennials ", sont pris entre renoncement et pratiques alternatives, nourris par une défiance croissante envers l'industrie agroalimentaire. Ces médiations mettent les chercheurs au défi de comprendre comment les consommateurs construisent leurs systèmes de confiance et réinventent la façon dont nous mangerons demain.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER8,00 €
Du même éditeur
-

Les sorcières, qui sont-elles vraiment ?
Le Moine Lucie ; Dortier MarieLes sorcières peuplent les livres pour enfants. Il leur arrive même de les manger, quand elles ne sont pas trop occupées à jeter des sorts à leurs voisins. Mais pourquoi sont-elles si méchantes ? Et pourquoi diable les adultes s'évertuent-ils à mettre entre des mains innocentes des histoires aussi effrayantes ? Heureusement, il existe aussi des sorcières gentilles, qui ont troqué balai et chapeau pointu pour un jean et des baskets. Lucie Le Moine remonte à l'origine du mythe de la sorcière et explique pourquoi, alors qu'elles furent souvent chassées et persécutées, elles inspirent aujourd'hui de nombreuses jeunes femmes.EN STOCKCOMMANDER14,00 € -

La mort, c'est quoi ?
Dortier Jean-François ; Dortier MarieRésumé : - Une approche sans détour et dédramatisée d'un sujet sensible : pour les petits et les grands. Sur Terre, la vie est partout. Les arbres, les fleurs, les poissons, les oiseaux, les papillons, les humains. Même les créatures minuscules, comme les bactéries, sont des êtres vivants. Vivre c'est quoi ? C'est naître, respirer, manger, grandir, faire des enfants (ou pas), vieillir et un jour... mourir. Les arbres, les fleurs, les poissons, les oiseaux, les papillons ou les humains, tout ce qui vit finit un jour par mourir. La vie et la mort sont liées. Il n'y a pas de vie sans mort. Pas de mort sans vie. Des Egyptiens aux Champs Elysées, du Paradis au Nirvana, en passant par les zombies, Jean-François Dortier montre aux enfants comment les humains envisagent l'après...EN STOCKCOMMANDER14,00 € -

Histoire des utopies. 3000 de rêves pour changer le monde
Testot LaurentRésumé : - L'utopie est la " construction imaginaire et rigoureuse d'une société, qui constitue, par rapport à celui qui la réalise, un idéal ou un contre-idéal ". - Un demi-millénaire après sa rédaction, Utopia de Thomas More continue de nourrir les luttes politiques. - Abolir les inégalités, la guerre ou la mort... Nous n'avons jamais été aussi utopistes qu'en parlant de demain. Repenser radicalement le monde, se convaincre qu'ailleurs, demain, ce sera mieux ! Ce sont là des ambitions intemporelles par excellence. Etudier les utopies, c'est montrer comment elles ont évolué pour refléter les préoccupations des différentes époques, mais aussi interroger les utopies contemporaines. Ce livre poursuit un objectif que d'aucuns qualifieront d'utopiste : donner au lecteur les clés pour déchiffrer les voies tissées entre Friedrich Hayek et les Meadows, Steven Pinker et Yves Cochet, en remontant jusqu'à Thomas More voire Hésiode. Le parcours commence avec Michèle Riot-Sarcey, grande historienne des utopies, qui explique en quoi la pensée utopique, bien qu'elle ait revêtu au fil du temps des costumes variés, est restée un laboratoire de l'émancipation ; et se termine avec l'essayiste Ariel Kyrou qui évoque le rôle immunitaire des dystopies. Dystopies ou utopies ? Sous ces procédés littéraires se glissera toujours la tension entre des présents/avenirs probables terrifiants, et des futurs meilleurs qu'il faudra faire advenir par la lutte politique.EN STOCKCOMMANDER22,00 € -

Penser par soi-même
Navarre MaudPenser est un art. Nombreux sont les auteurs en sciences humaines à avoir mis l'accent sur l'importance de raisonner, discerner, exercer notre esprit critique. L'enjeu est d'autant plus fort aujourd'hui que les réseaux sociaux décuplent les informations et les possibilités de faire entendre sa voix. Penser par soi-même devient essentiel pour se prémunir face à la propagande, au conspirationnisme et aux manipulations de toutes sortes. Cet art s'apprend et fait l'objet d'un enseignement explicite dès l'école primaire. Car cette aptitude n'a rien d'évident. Il faut apprendre à reconnaître les informations pertinentes, mais aussi savoir que notre cerveau peut nous tromper. D'où l'utilité de s'interroger à bon escient, formuler, questionner les fausses évidences.EN STOCKCOMMANDER12,50 €
De la même catégorie
-

Le dessous des cartes. Atlas géopolitique des mers et des océans : La guerre des mers
Aubry Emilie ; Tétart Frank ; Ansart ThomasC'est par la mer qu'il convient de commencer toute géographie", écrivait Michelet. La mer fascine les hommes qui cherchent à la maîtriser, car elle constitue un atout de puissance depuis des millénaires. Mais elle est aussi le théâtre des guerres du XXIe siècle : de la mer Noire, l'un des fronts de la guerre déclenchée par la Russie contre l'Ukraine, à la mer Rouge, où les Houthis du Yémen perturbent le commerce international, dans le contexte de la guerre Hamas-Israël. Il faut aussi plonger 20 000 lieues sous les mers : là se joue la guerre invisible de l'information, puisque 98 % de nos échanges numériques passent par des câbles sous-marins, avec l'intérêt stratégique évident qui découle du contrôle de ces liaisons. Enfin, les océans du monde, où transitent 90% du commerce mondial, sont devenus le cadre privilégié du duel sino-américain. En colonisant notamment des îlots en Asie Pacifique, la Chine réécrit le droit international à sa guise, afin de s'imposer en nouvelle impératrice des mers. Voici une croisière géopolitique en 21 escales pour prendre le large et regarder autrement les grands enjeux du XXIe siècle.EN STOCKCOMMANDER22,90 € -

50 idées reçues sur l'état du monde - Edition 2026
Boniface PascalUn antidote aux idées reçues sur les relations internationales Tel un virus, les idées reçues circulent vite, s'imposent comme des évidences et contaminent le débat public. Pourtant, elles masquent souvent la complexité du monde et empêchent de penser juste. Dans cet ouvrage incisif et pédagogique, Pascal Boniface démonte les clichés les plus répandus sur la géopolitique contemporaine. A travers une analyse rigoureuse et accessible, il remet en perspective les grands enjeux internationaux : le rôle de l'OTAN, la guerre en Ukraine, la révolution Trump, le bras de fer sino-américain, le clivage " the West versus the Rest " ... Cette édition 2026 offre un éclairage indispensable à celles et ceux qui veulent comprendre les dynamiques du monde sans se laisser piéger par les simplifications abusives. Une lecture salutaire pour penser autrement les relations internationales.EN STOCKCOMMANDER9,95 € -

La géopolitique. 50 fiches pour comprendre l'actualité - 6 chapitres inédits
Boniface PascalLa géopolitique, en tant qu'étude des relations internationales, rend compte du phénomène de la mondialisation tout en analysant ses mécanismes. Pédagogique, ce livre commence par définir la géopolitique. Pratique, il propose ensuite 50 fiches thématiques et documentées pour dresser un panorama des conflits (au Proche-Orient, de l'Ukraine à la mer de Chine), des problématiques et des tendances du monde actuel (la révolution Trump, la Russie et l'Europe, l'affirmation des BRICS, la privatisation de la guerre, l'obsolescence des Etats, la fin des frontières, l'intelligence artificielle...). Il constitue un ouvrage d'introduction et de référence sur le sujet. Cette nouvelle édition entièrement révisée et actualisée comprend six chapitres inédits et des cartes mises à jour.EN STOCKCOMMANDER14,00 € -

Atlas des relations internationales. 100 cartes pour comprendre le monde de 1945 à nos jours
Boniface PascalOù en sont les relations internationales face à la révolution Trump ? Qui va remporter le duel Chine-Etats-Unis ? L'Europe trouvera-t-elle sa place ? Comment s'affirment les puissances émergentes ? Quelles seront les conséquences géopolitiques de la guerre en Ukraine et de l'intensification des conflits au Proche-Orient ? Les évènements de la scène internationale ont de plus en plus de conséquences sur notre vie quotidienne. Pourtant, ils restent parfois difficiles à appréhender. Dans le flux incessant de l'information, il n'est pas toujours facile de prendre le recul nécessaire pour saisir les enjeux d'une planète mondialisée. Pascal Boniface livre, dans cet ouvrage, une vision globale d'un monde complexe et en mutation. Il décrypte l'actualité et nous aide à en comprendre les multiples ressorts. La nouvelle édition de cet atlas propose 100 cartes actualisées et accessibles qui permettent de synthétiser les phénomènes majeurs des rapports internationaux.EN STOCKCOMMANDER25,10 €
