DANIEL DEFOE DEMASQUE. Lecture de l'oeuvre romanesque

Résumé : Moll Flanders is a highly controversial book. Shocking some because of this titillating subject, its crude form and dubious morality, it is acclaimed by others for its brilliant eighteenth-century refraction of Spanish picaresque rules. The dialectic tension it maintains between genres as different as scandalous memiors or spiritual autobiographies, criminal biographies or conduct-books, undoubtedly accounts for its enduring success. This study, especially devised for CAPES and Agrégation students, supplies them with a systematic analysis of all the narrative components of the work. The apparently disjointed plot, the characters' quest of identity and its symbolic relation with space and time, the oblique, yet wide-ranging, satire of society, Moll's ambiguous repentance and relation with irony ( ?) are successively tackled. Narrative and stylistic answers evidence that, far from 'realism' and artlessness, what Defoe was after in Moll Flanders was less the narration of a story than the story of a narration, in a world a novel. Cet ouvrage est le fruit de la collaboration entre Didier-Erudition, éditeur réputé internationalement dans le domaine des études anglaises, et le Centre National d'Enseignement à Distance, établissement public d'enseignement qui dispense des formations de tous niveaux à 350 000 inscrits répartis dans le monde entier. Cette contribution scientifique d'enseignants chercheurs de l'Université française s'intègre dans les préparations assurées par le CNED aux CAPES et aux agrégations d'anglais qui comprennent aussi des directions de travail, des cours, des devoirs avec corrections personnalisée et tutorat.

Ecrit à la main, cet ouvrage au caractère nostalgique rappelle les précieux cahiers de nos grand-mères. Viandes, mollusques, poissons, légumes, fromages et fruits, telles sont les ressources d´un territoire accompli : celui de la cuisinière languedocienne. Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon produisent en effet depuis des siècles tous les ingrédients nécessaires pour composer des recettes généreuses et inventives. La salade de pélardons des Cévennes, les huîtres de Bouzigues gratinées, le ragoût de taureau ou la fameuse crème catalane sont autant de recettes ancestrales qui perpétuent la tradition languedocienne.

Le dauphiné qui a donné naissance à 3 départements : la Drôme, les Hautes-Alpes, et l'Isère, est bien connu pour ses nombreuses spécialités culinaires comme le gratin dauphinois, les caillettes, la pogne, le Saint-Marcellin, les ravioles... Elisabeth Denis a choisi, pour vous, les meilleures recettes traditionnelles dauphinoises, celles que préparaient nos grand-mères et dont vous retrouverez les saveurs grâce à ce petit carnet. Le fameux feuilleté de picodon, Tourtous du Champsaur, Truites au bleu du Vercors, "L'incontournable gratin dauphinois", Pintadeau de la Drôme aux olives de Nyons, Nougat glacé au miel de lavande, Les pommes au caramel de noix...

Elisabeth Denis, cuisinière autodidacte, s'est taillée une belle réputation à Lyon où elle officiait derrière les fourneaux de "La Romanée". Ses souvenirs d'enfance prennent la forme d'un merveilleux potager, celui de ses grands-parents à Lunéville. Les escargots enfermés sous les pots de fleurs, les magnifiques groseilles à maquereau avec leur peau duveteuse et leur goût si particulier, le fameux pâté lorrain du dimanche sont autant de joyeux moments vécus dans ce paradis lorrain.