La découpe des viandes de boucherie. Edition 2004
30,50 €
Épuisé
EAN :
9782206033211
La coupe, la découpe, gros, demi-gros et détail, les principales utilisations des viandes illustrées en 9 tableaux en quadrichromie: 3 pour le b?uf, 2 pour le veau, 2 pour le mouton, 2 pour le porc. Ils sont destinés aussi bien à servir de support pédagogique aux professeurs, que d'aide-mémoire aux élèves ou de panneaux décoratifs d'information aux clients des bouchers.
| Nombre de pages | 26 |
|---|---|
| Date de parution | 21/07/2004 |
| Poids | 238g |
| Largeur | 210mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782206033211 |
|---|---|
| Titre | La découpe des viandes de boucherie. Edition 2004 |
| Auteur | Derue Alain |
| Editeur | DELAGRAVE |
| Largeur | 210 |
| Poids | 238 |
| Date de parution | 20040721 |
| Nombre de pages | 26,00 € |
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