La découpe des viandes de boucherie. Edition 2004

Name: La découpe des viandes de boucherie. Edition 2004
Brand: DELAGRAVE
SKU: 9782206033211
Price: 30.5 EUR
Availability: OutOfStock

Derue Alain

DELAGRAVE

La coupe, la découpe, gros, demi-gros et détail, les principales utilisations des viandes illustrées en 9 tableaux en quadrichromie: 3 pour le b?uf, 2 pour le veau, 2 pour le mouton, 2 pour le porc. Ils sont destinés aussi bien à servir de support pédagogique aux professeurs, que d?aide-mémoire aux élèves ou de panneaux décoratifs d?information aux clients des bouchers.

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EAN

9782206033211

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Caractéristiques

Plus d’information
EAN	9782206033211
Titre	La découpe des viandes de boucherie. Edition 2004
Auteur	Derue Alain
Editeur	DELAGRAVE
Largeur	210mm
Poids	238gr
Date de parution	21/07/2004
Nombre de pages	26
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