RECETTES EFFICACES CONTRE LE DIABETE

Extrait

Remarque préliminaire Cet ouvrage est avant tout un livre de cuisine et de diététique. Il présente 80 recettes gourmandes, faciles à préparer et agréables à déguster, spécialement conçues pour les personnes qui souffrent de diabète ; mais elles peuvent aussi convenir pour celles et ceux qui désirent prévenir un éventuel diabète en adoptant, entre autres, d'excellentes habitudes alimentaires. Cette introduction, qui contient de nombreuses données chiffrées, des renseignements scientifiques, des résultats d'études..., a pour but essentiel de fournir au lecteur une information générale sur le diabète, de le renseigner sur les différents types de la maladie, sur son développement futur et ses dangers et, enfin, sur l'importance d'adopter une alimentation saine. Fournis à titre explicatif et informatif exclusivement, ces renseignements ne sont pas destinés à remplacer un avis et/ou un traitement médical personnalisé. Par voie de conséquence, et malgré toute l'attention portée à la rédaction et à la réalisation de cet ouvrage, ni l'auteur ni l'éditeur n'assument une quelconque responsabilité en ce qui concerne les données, informations, recettes... présentées dans ce livre. En matière de diabète, comme pour tout problème spécifique, et souvent unique, il est conseillé de s'adresser à un spécialiste qui pourra fournir traitement et renseignements personnalisés. Selon les plus récentes statistiques, les experts estiment que plus de 2,2 millions de personnes souffrent de diabète de type 1 ou de type 2 en France. Très élevé, ce chiffre interpelle non seulement les médecins et les nutritionnistes, mais aussi toutes les personnes légitimement soucieuses de leur (bonne) santé. Plus inquiétant encore : ce n'est pas seulement en France et dans l'ensemble des pays occidentaux et «développés», mais aussi dans de nombreux pays émergents frappés par la sédentarisation parfois forcée de leurs populations et par ce que nombre de professionnels (diabétologues...) appellent à juste titre la «coca-colonisation» que la tendance générale montre une augmentation constante du nombre de diabétiques. Le doute n'est plus permis : le diabète se profile, déjà, comme l'un des principaux fléaux médicaux du XXIe siècle ! Essentiellement caractérisé par un taux trop élevé de sucre (glucose) dans le sang, le diabète est notamment causé par de très mauvaises habitudes alimentaires, par un manque crucial d'exercice physique ou de sport, par l'obésité, par un mode de vie trop sédentaire, mais aussi, en fonction des régions ou des pays, par des différences d'accès aux soins, par des informations parfois erronées et/ou des traitements inadaptés. Pourtant, que ce soit par des mesures simples à intégrer à la vie quotidienne ou que ce soit par des solutions médicamenteuses parfois lourdes, certaines solutions existent pour atténuer les méfaits du diabète ou pour l'éviter. Une bonne et saine alimentation, soigneusement équilibrée et adaptée, est justement l'un des facteurs qui permet de profiter pleinement des plaisirs de la table et de la vie, tout en privilégiant le respect d'un traitement ou une judicieuse prévention. Cet ouvrage a donc pour objectif de vous fournir plusieurs dizaines de savoureuses recettes spécialement adaptées pour les personnes qui souffrent de diabète ou qui redoutent d'en souffrir un jour. Directement inspirées des cuisines classique et traditionnelle ou moderne et innovante, les recettes proposées ci-après ne suffiront cependant pas, à elles seules, à faire disparaître un diabète comme par magie. Mais elles contribueront, d'une manière efficace et agréable, à vous aider à adopter une nouvelle et saine façon de vivre et de vous alimenter, ce qui est d'autant plus nécessaire qu'il est désormais unanimement admis que la lutte nutritionnelle contre le diabète est au moins aussi importante que celle qui se base sur l'absorption fastidieuse et contraignante de coûteuses médications chimiques. Le médecin vient de poser un diagnostic et il vient de vous annoncer que vous êtes diabétique ? Ce n'est pas une raison pour vous priver de tous les plaisirs de la table et de la bonne chère ! La nouvelle est donc excellente et encourageante pour les diabétiques, qu'ils soient gourmets ou gourmands : la plus efficace lutte contre le diabète passe, aussi (mais pas exclusivement), par les fourneaux !
--Ce texte fait référence à l'édition






Broché
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