Recettes efficaces contre le cholestérol. 80 recettes saines et délicieuses

Extrait Remarque préliminaire «Vous avez trop de "mauvais" cholestérol !» Ca y est ! Plus de doute ! Et plus d'échappatoire. Après avoir reçu le résultat de plusieurs tests, votre médecin vient de prononcer la petite phrase fatidique que, toutes et tous, nous redoutons quelque peu. Et cela d'autant plus que, mal géré, l'excès de cholestérol peut être un facteur de risque de pathologies plus sérieuses et inquiétantes. Mauvaise hygiène de vie et malbouffe aidant, on pense bien entendu tout de suite aux maladies cardio-vasculaires qui, d'une manière plus ou moins grave, frappent, selon certaines sources, jusqu'à près de 20 % des Français et plus de 40 % des Américains. Elles représentent aussi la toute première cause de mortalité en France, avec plus de 30 à 35 % des décès qui leur sont imputables. L'excès de cholestérol est donc à surveiller de près. Et il faut le combattre efficacement et sans relâche. L'addition d'autres facteurs, tels que le diabète, le tabagisme, l'hypertension artérielle, la sédentarité... augmentent le risque cardio-vasculaire lorsqu'ils se cumulent à l'excès de cholestérol. C'est à ce moment qu'il convient d'évoquer une vie plus saine où la pratique raisonnable d'un exercice physique prend (enfin...) sa place légitime et revêt toute son importance. C'est maintenant aussi que l'on montre du doigt les effets dévastateurs de la malbouffe et que l'on doit souligner avec justesse les bienfaits d'une alimentation saine et judicieusement équilibrée. Cet ouvrage a pour but de vous proposer plusieurs dizaines de savoureuses recettes soigneusement adaptées, expliquées pas à pas et commentées : des soupes et entrées jusqu'aux desserts et gourmandises, en passant par les préparations de viandes, de volailles, de poissons, de crustacés, de féculents ou de légumes. Toutes ensemble, elles vous démontrent que, même si vous souffrez d'un excès de cholestérol, ce n'est pas une raison pour vous priver de ces irrésistibles «bons petits plats» qui font partie des plaisirs de la vie. Pour la plupart librement inspirées des régimes crétois et méditerranéens, les préparations présentées ci-après, faciles à réaliser et composées d'ingrédients aussi variés que délicieux, sont idéalement adaptées à un «régime anti-cholestérol». Certes, elles ne réussiront pas, à elles seules, à faire baisser «miraculeusement» votre taux de mauvais cholestérol. Mais elles contribueront, pour une part non négligeable et de manière particulièrement agréable, à vous aider à adopter une nouvelle et saine manière de vivre et de vous alimenter. Ce qui est d'autant plus important qu'il est désormais unanimement admis que la lutte nutritionnelle est la première étape en cas d'excès de cholestérol. Pour nombre d'entre nous, la diététique assurera une amélioration suffisante du taux de cholestérol et permettra d'éviter la prise de médicaments coûteux. Mais même dans le cas où une aide médicamenteuse s'avérerait nécessaire, la diététique resterait indispensable afin d'assurer une plus grande protection contre les risques cardio-vasculaires. Alors... À vos fourneaux ! La lutte contre l'excès de cholestérol commence tout de suite ! --Ce texte fait référence à l'édition Broché .