LE MEILLEUR DU YAOURT

Où se régaler de bons petits plats typiques et savoureux, sinon dans les brasseries traditionnelles et les petits bistrots? Bien plus que dans les restaurants gastronomiques primés par les guides, c'est dans ces petits établissements de quartier, à Paris aussi bien qu'en province, que vit et s'épanouit la vraie cuisine française. Voici, testées et approuvées, les meilleures recettes de bistrot qui font la richesse de notre gastronomie: matelote, bouillabaisse, b?uf mode, omelette à la lyonnaise, hachis Parmentier, salade landaise, tarte aux figues, crêpes suzette, etc. Laissez-vous séduire par ces classiques revisités dans des recettes fidèles, mais qui veillent aussi à leur légèreté. Les 110 meilleures recettes de bistrot pour retrouver les bonnes saveurs de la cuisine de tradition!

Maroc: un nom qui, immédiatement, enflamme l'imagination et les papilles! La cuisine marocaine est en effet l'une des plus riches et des plus variées d'Afrique du Nord. A la fois douce et épicée, mêlant viandes et légumes, saveurs tendres et sucrées, c'est une invitation infinie au voyage. Laissez-vous emporter par une harira aux pois chiches, des bricks au thon, des briouats au fromage, un tajine d'agneau aux dattes fraîches, un couscous de légumes, un kefta d'agneau à la menthe, etc. Et en dessert, laissez-vous chavirer par de succulentes cornes de gazelle, une salade à la fleur d'oranger ou des petits pains au sésame... Les 75 meilleures recettes sucrées et salées de la cuisine marocaine: autant d'invitations gourmandes au voyage! Biographie: Philippe Chavanne a écrit plusieurs livres de cuisine à succès, comme La cuisine de bistrot, Le meilleur des tartes ou Le meilleur du barbecue (City).

Onctueux, doux, crémeux, fondant... le cappuccino mérite tous les superlatifs du plaisir gustatif. Initialement préparé avec du café nappé d'une belle capuche de lait mousseux, il est aujourd'hui revisité dans des versions nettement plus décoiffantes, toujours plus délicieuses ! Laissez-vous d'abord séduire par un cappuccino d'endives et bacon, un cappuccino de champignons, un cappuccino de langoustines ou un cappuccino aux Saint-Jacques, aussi délicieux pour les yeux que pour les papilles. Et puis en dessert, cédez à un cappuccino d'abricot et gingembre, un cappuccino chocolat et framboises ou, bien évidemment, un grand classique cappuccino café. 65 recettes gourmandes pour succomber à la tentation du cappuccino revisité.

Moment de convivialité et de détente par excellence, l'apéritif est plus que jamais au goût du jour! Pour une réussite totale, il faut simplement savoir varier les plaisirs en proposant des saveurs toujours différentes... sans passer des heures en cuisine et pour un budget raisonnable. Dans ce livre, découvrez 65 recettes délicieuses et inventives. Il y en a pour tous les goûts, avec des bouchées de figues au prosciutto, des mini brochettes tomates et feta, des mini quiches au bleu, des verrines aux dés de saumon, des cuillères de gambas, ou bien encore des bruschettas "à l'italienne"... Bon appétit!