DE L'ATOME A LA REACTION CHIMIQUE

Oui dans votre assiette tout est chimique. Un pareil titre ne manquera pas de vous interpeller et vous penserez immédiatement sans doute aux additifs, aux conservateurs et à tous ces adjuvants qui encombrent vos repas. Mais cet essai bien plus ambitieux qu'il n'y paraît vous montrera que si tout est chimique dans votre assiette, c'est surtout parce que vos aliments sont un formidable mélange de molécules et que les transformations chimiques de ces éléments sont nécessaires à la vie... oui, l'auteur montre que la chimie, trop souvent décriée, accompagne non seulement toute votre alimentation mais aussi la fourniture d'énergie, de médicaments, et de matériaux de tous les jours. La chimie est omniprésente avec des bienfaits incontestables mais elle doit être contrôlée par une société consciente et des citoyens responsables... c'est sur ce chemin que vous invite l'auteur, universitaire passionné par l'enseignement, qui a tenté de présenter un essai accessible à un large public.

Biographie de l'auteur Louis Barlet, prêtre à Mende, ancien supérieur du séminaire interdiocésain d'Avignon et professeur d'Écriture sainte, enseigne en divers lieux de formation. Chantal Guillermain, ancien professeur de Nouveau Testament au séminaire d'Avignon, est chargée de cours bibliques au Centre culturel des Jésuites à La Baume-lès-Aix.

En vieillissant, nombreuses sont les personnes préoccupées par leur fonctionnement cognitif et, plus particulièrement, par leur mémoire. De plus, la médiatisation des maladies neurodégénératives, comme la maladie d'Alzheimer, alimente les inquiétudes et contribue à renforcer une image négative de la vieillesse. Comment les fonctions cognitives sont-elles soumises au vieillissement ? Quels rôles y jouent certains facteurs environnementaux ? Comment envisager examens, entretiens et bilans pour comprendre les changements présentés par le fonctionnement cognitif ? Autant de questions que cet ouvrage permet d'aborder. Il donne aux professionnels concernés une vision globale et synthétique de la cognition à l'épreuve du temps. Il leur apporte des éléments essentiels à l'accompagnement des personnes âgées, dans une approche pluridisciplinaire. De la plainte à la prise en charge, dans un continuum allant du normal au pathologique, les auteurs de cet ouvrage, cliniciens, enseignants et chercheurs, ont souhaité faire le point sur les caractéristiques du vieillissement cognitif et les facteurs pouvant l'influencer.