CARNETS. 1913-1938. AVEC UN AVERTISSEMENT DE JEAN-VICTOR PARANT.

Résumé : En 1925, une vingtaine de randonneurs de la Section des Pyrénées centrales du Club alpin français sous la conduite de Jean Arlaud partent trois semaines ascensionner dans les traces de Peytier et Hossard, qui ont gravi un siècle plus tôt le Balaïtous. Le prétexte du campement cette année-là est de refaire l'itinéraire de ces deux géodésiens et de commémorer cette première du Balaïtous par une messe. Chemin faisant, c'est tout une série de sommets qui sont escaladés : Ossau, Balaïtous, Palas, Cambalès, Grande Fache, Punta de Zarra, Pic de Piedrafita, Pic d'Enfer, Garmo Negro... C'est leur récit écrit à plusieurs mains qui est publié trois ans plus tard à Toulouse. Avec cartes et itinéraires d'accès. Pour les amoureux des Pyrénées, un livre truculent à lire car bourré d'anecdotes sur la vie du camp mais aussi sur les péripéties des cordées. Les montagnards chevronnés se serviront de ce livre comme un topo-guide qui leur donne trajets à suivre et horaires.

Les photographies racontent des histoires. Elles ont un langage et une écriture que la photoethnographie considère comme étant une forme narrative à part entière. C'est un texte visuel qui se suffit à lui-même. et celui qui le regarde le " lit " de la même façon qu un lecteur lit un livre. La photoethnographie s'inscrit dans la perspective dune anthropologie interprétative. Luiz Eduardo Robinson Achutti, anthropologue et photographe, inventeur de cette démarche, la pratiquée dans divers terrains de recherche, que ce soit au Brésil ou en France. Il nous propose. dans cet ouvrage. une conceptualisation et une méthodologie de cette technique, des conseils d'utilisation, ainsi que la présentation du travail qu'il a réalisé en deux lieux : un appartement parisien déserté par " madame Emilie ", son ancienne occupante décédée quelques années auparavant, et les coulisses de la Bibliothèque nationale de France.

La clé de lecture de ce livre est dans son titre. Parce que si le mot "goût" évoque un aliment savoureux, qui satisfait notre palais, il est évident que le goût n'est pas seulement une affaire de saveur en bouche, mais qu'il est aussi - et peut-être surtout -, le fruit d'une interaction continue avec l'environnement. Précisément avec le territoire, et avec tous les éléments qui le composent. (...) J'espère que ce livre sera un instrument de fierté et de reconnaissance non seulement pour les personnes qui y figurent, mais aussi pour la communauté des individus qui s'attachent à une transformation du tissu économique et social dans un sens plus humain, écologique et respectueux de la biodiversité. Une transformation où l'on éduque le goût et l'attention de tous à la bonne nourriture, aux personnes qui la cultivent et aux lieux où elle est produite. Avec la conscience que l'alimentation et l'avenir des territoires s'inscrivent dans un même discours, quia pour objectif de créer des conditions de vie harmonieuses pour les personnes et pour l'environnement qui les accueille. Carlo Petrini, Slow food

Dix ans après sa mort, nous sommes heureux de réentendre la voix du grand philosophe que fut Jean-François Mattéi, à travers des textes en grande partie inédits.