Languedoc-Roussillon. Produits du terroir et recettes traditionnelles

Amalric R ; Weill Alain ; Lazareff Alexandre ; Sen
ALBIN MICHEL
25,15 €
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EAN : 9782226099860

Du littoral méditerranéen aux étendues sauvages des Grands Causses, en passant par la garrigue parfumée et les vignes ensoleillées, le Languedoc-Roussillon reste soucieux de sauvegarder ses particularités et la qualité de ses produits. Chaque terroir a ses gourmandises : salaisons sèches et fromages de l'arrière-pays, huîtres de Bouzigues et de Leucate, anchois de Collioure, croquignole d'Uzès ou gimbelette de Castelnaudary. Sans oublier la grande variété des vins de pays qui accompagnent agréablement les mets les plus savoureux. Les recettes présentées ici sont le fruit de secrets de fabrication transmis de génération en génération. Aligot de l'Aubrac, encornets farcis à la sétoise, cargolada catalane, gardiane de taureau ou bras de gitan : ce livre vous invite jà découvrir et à savourer quelques-uns des lats d'une authentique cuisine. Autant de trésors gourmands qui sont la marque du Languedoc-Roussillon, région gastronomique de caractère et de tradition.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 408
Date de parution 26/02/1998
Poids 568g
Largeur 139mm
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EAN 9782226099860
Titre Languedoc-Roussillon. Produits du terroir et recettes traditionnelles
Auteur Amalric R ; Weill Alain ; Lazareff Alexandre ; Sen
Editeur ALBIN MICHEL
Largeur 139
Poids 568
Date de parution 19980226
Nombre de pages 408,00 €

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