LES BEATITUDES, L'ARME ABSOLUE

Biographie de l'auteur Eric Alt a été substitut du procureur, vice-président dans une chambre correctionnelle spécialisée en matière économique à Paris ; il est actuellement conseiller référendaire à la Cour de cassation. Il est membre du conseil d'administration de Sherpa, du comité de parrainage d'Anticor, du Syndicat de la magistrature et de l'association MEDEL qui regroupe des organisations de magistrats européennes. Irène Luc a été magistrate à la Direction des affaires criminelles, chef du service juridique de l'Autorité de la concurrence ; elle est actuellement conseillère à la Cour d'appel de Paris.

Présentation de l'éditeur Fondé en 1984 par Bartabas, le théâtre équestre Zingaro a conquis des centaines de milliers de spectateurs à travers le monde grâce à une nouvelle forme de spectacle vivant alliant art équestre, musique, danse et comédie. Mises en scène avec tact, fougue et intuition, les créations de Bartabas sont à chaque fois des événements qui marquent leur époque et témoignent d'une quête incessante, mystique parfois, et toujours profondément authentique. Les spectacles Cabaret équestre, Opéra équestre, Chimère, Eclipse, Triptyk, Loungta, Battuta, Darshan et Calacas ont triomphé partout dans le monde, de New York à Tokyo, d'Istanbul à Hong Kong, de Moscou à México. Sous la direction de Bartabas, la troupe Zingaro a rejoint l'Académie équestre de Versailles pour trois spectacles donnés dans le cadre des Fêtes de nuit du château de Versailles : Voyage aux Indes galantes (2005), Le Chevalier de Saint-George (2004) et Les Juments de la nuit (2008). Installée depuis 1989 au fort d'Aubervilliers dans un chapiteau de bois conçu à sa mesure par Patrick Bouchain, la compagnie est ainsi devenue, avec le temps, l'une des plus importantes d'Europe. Cet ouvrage anniversaire, publié à l'occasion des 30 ans de la troupe, nous invite à un voyage dans les différents univers composant l'histoire de Zingaro. Les commentaires de Bartabas rythment l'ouvrage, composé sous la forme d'un almanach. Un florilège de plus de neuf cents photographies des spectacles et des coulisses nous entraîne au sein d'un théâtre d'exception où le cheval est roi, nous permettant ainsi de revivre toutes les émotions créées par cette troupe unique. L'oeuvre de Bartabas a fait l'objet de nombreuses parutions chez Actes Sud, parmi lesquelles La Voie de l'écuyer (2008) et Zingaro - 25 ans (2009), Zingaro, le fort d'Aubervilliers (2010), Ballets équestres. L'Académie de Versailles en spectacle (2013).

Véritable spécialiste mondial des relations entre la science et la cuisine, J. Kenji Lopez-Alt s'intéresse à la science qui se joue en cuisine, en explorant les interactions entre la chaleur, l'énergie et les molécules qui permettent de créer une cuisine savoureuse. Jamais traduit en France, il nous livre enfin ses secrets dans une bible de près de 1 000 pages. Grâce à des centaines de recettes faciles à réaliser grâce à des techniques modernes, avec plus de 1 000 photographies, vous découvrirez comment faire une sauce hollandaise inratable en seulement deux minutes, comment transformer une simple sauce tomate en une demi-douzaine de plats, comment transformer une pomme de terre en un plat crémeux, comment donner du croustillant à vos ingrédients favoris, et bien plus encore.

Le dalaï-lama a dû lutter contre la République populaire de Chine toute sa vie. Il avait seize ans lorsque la Chine communiste a envahi le Tibet  en 1950, seulement dix-neuf ans lors de sa première rencontre avec le  président Mao à Pékin, et vingt-cinq ans quand il a été contraint de se  réfugier en Inde pour y devenir un leader en exil.  Au cours des décennies qui ont suivi, il a affronté les dirigeants de la  Chine communiste - Mao Tsé-toung, Deng Xiaoping, Jiang Zemin, Hu  Jintao et Xi Jinping - pour défendre le Tibet et son peuple, sa langue,  sa culture, sa religion, son histoire et son identité distinctes, ainsi que  l?environnement, se confrontant aux plus grands obstacles imaginables.Aujourd?hui, près de soixante-quinze ans après l?invasion initiale du  Tibet par la Chine, le dalaï-lama rappelle au monde que la lutte n?est  pas terminée, dévoilant les difficultés auxquelles son peuple continue  de se heurter dans son propre pays. Il livre ses réflexions sur la géopolitique  de la région et confie comment il a personnellement réussi à  préserver sa propre humanité malgré les profondes pertes et les défis  qui menacent la survie même du peuple tibétain.Une voix pour ceux qui n?en ont pas est le témoignage puissant d?une  icône mondiale, qui partage à la fois sa douleur et son espoir durable  dans la quête constante de son peuple pour restaurer sa dignité et  sa liberté.« En s?appuyant sur les leçons apprises de mes décennies d?engagement avec  Pékin, ce livre vise également à proposer des réflexions sur ce qui pourrait  être la voie à suivre. Dans mon rôle de dalaï-lama, il n?y a pas de question plus  importante que ce que je décris dans ces pages. » Sa Sainteté le DALAÏ-LAMA Traduit de l'anglais par Santiago Artozqui  À propos de l'auteur:Tenzin Gyatso,  né  Lhamo Dhondup le 6 juillet 1935 à Taktser, dans la province du Qinghai, est le  14e dalaï-lama. Moine bouddhiste, il est intronisé chef temporel et spirituel du Tibet le 17 novembre 1950, un mois après le début de l'intervention de l'armée chinoise au Tibet. Il plaide pour l'indépendance du Tibet jusqu'en 1973, puis pour une « véritable autonomie » du Tibet à l'intérieur de la Chine. Il reçoit en 1989 le prix Nobel de la paix pour avoir constamment euvré à la résolution du conflit sino-tibétain par la non-violence.