Atlas des épices. Un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres
Résumé :
Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût. L'auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian...).
Découvrez : - L'histoire et l'origine des épices ; - Un abécédaire des différentes épices et assemblages ; - 50 recettes de l'entrée au dessert. Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût. L'auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian...).
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EAN
9782080250346
Caractéristiques
| EAN | 9782080250346 |
|---|---|
| Titre | Atlas des épices. Un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres |
| Auteur | Paradin Migotto Beena - Roellinger Olivier - Const |
| Editeur | FLAMMARION |
| Largeur | 215mm |
| Poids | 1300gr |
| Date de parution | 20/10/2021 |
| Nombre de pages | 223 |
| Emprunter ce livre | Vente uniquement |
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