Mezzés. Boulettes, falafels, houmous et autres petits plats méditerranéens

Les mezzés sont les petits plats qui se mangent en Méditerranée orientale, dans les pays du levant. ils sont synonymes de multiplicité de saveurs, de convivialité, de partage. Falafels, houmous, boulettes de viande, fromage halloumi grillé, chaussons au bœuf et à la mélasse de grenade, potatoes à l'origan, cookies à la crème de sésame et pistaches... Naîri Kurdoghlian et Laurie Afar, les auteurs du livre Mezzés et fondatrices du restaurant Mezz, partagent les recettes héritées de leurs mères avec la ferme intention des les mettre au goût du jour.