La charcuterie. 120 produits - 120 recettes
Krenzer Guy - Toinard Philippe - Faccioli Caroline
MARTINIERE BL
Résumé :
Aucun mot ne contient plus de promesses de moments conviviaux, plus de voyages sur les routes de France, plus de savoir-faire culinaire... et de cochon, Jambons, saucisses, pâtés, andouilles et tant d'autres victuailles sont à l'honneur dans cet ouvrage. On y découvre l'histoire et les secrets de près de 120 spécialités, avant de se lancer dans la réalisation de 120 recettes délicieuses et bien ficelées. Exploration des terroirs et d'un véritable patrimoine des saveurs, la charcuterie est aussi l'oeuvre du charcutier, qui côtoie l'éleveur de cochons. Quand c'est bien fait, tout est bon. Bientôt fait maison ?
Aucun mot ne contient plus de promesses de moments conviviaux, plus de voyages sur les routes de France, plus de savoir-faire culinaire... et de cochon, Jambons, saucisses, pâtés, andouilles et tant d'autres victuailles sont à l'honneur dans cet ouvrage. On y découvre l'histoire et les secrets de près de 120 spécialités, avant de se lancer dans la réalisation de 120 recettes délicieuses et bien ficelées. Exploration des terroirs et d'un véritable patrimoine des saveurs, la charcuterie est aussi l'oeuvre du charcutier, qui côtoie l'éleveur de cochons. Quand c'est bien fait, tout est bon. Bientôt fait maison ?
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EAN
9782732490519
Caractéristiques
EAN | 9782732490519 |
---|---|
Titre | La charcuterie. 120 produits - 120 recettes |
ISBN | 2732490512 |
Auteur | Krenzer Guy - Toinard Philippe - Faccioli Caroline |
Editeur | MARTINIERE BL |
Largeur | 203mm |
Poids | 1980gr |
Date de parution | 17/10/2019 |
Nombre de pages | 395 |
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