Le grand manuel du cuisinier. Et vos rêves de chef deviennent réalité

Name: Le grand manuel du cuisinier. Et vos rêves de chef deviennent réalité
Brand: MARABOUT
SKU: 9782501188265
Price: 35.15 EUR
Availability: InStock

Magnier Moreno Marianne ; Javelle Pierre ; Varouts

MARABOUT

Résumé :

100 recettes de pure cuisine Les 40 recettes de base pour composer hors-d'oeuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures... Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes - Vol-au-vent - Saumon confit - Lotteà l'américaine - Boeuf bourguignon - Canard laqué - Ballotine de poulet - Légumes glacés...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine

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Caractéristiques

Plus d’information
EAN	9782501188265
Titre	Le grand manuel du cuisinier. Et vos rêves de chef deviennent réalité
Auteur	Magnier Moreno Marianne ; Javelle Pierre ; Varouts
Editeur	MARABOUT
Largeur	243mm
Poids	1862gr
Date de parution	25/09/2024
Nombre de pages	288
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