L'âme de la Champagne. Artisanat d'art et haute gastronomie, Edition bilingue français-anglais
Mille Philippe - Thion Anne-Emmanuelle - Harvey Ma
ALBIN MICHEL
Résumé :
Entrées : Esprit de la craie et couteaux, Vitrail de langoustines, Pommes de terre en croûte d'argile, Oeuf rouge de Sienne des Ardennes. Plats : Turbot sur douelle champenoise, Saint-Jacques cuites sous la paille, Homard grillé sur ceps de vigne, Cuir de champignons rosés, Mosaïque de légumes, huître et veau, Foie gras en pierre saline de sarrasin, Volaille de plumes en plumes, Asperge blanche dans la forge de sarments.
Desserts : La part des anges, Feuille à feuilles de Champagne, Fleur de cacao en transparence, Ecorce dorée des bois d'Argonne.
Entrées : Esprit de la craie et couteaux, Vitrail de langoustines, Pommes de terre en croûte d'argile, Oeuf rouge de Sienne des Ardennes. Plats : Turbot sur douelle champenoise, Saint-Jacques cuites sous la paille, Homard grillé sur ceps de vigne, Cuir de champignons rosés, Mosaïque de légumes, huître et veau, Foie gras en pierre saline de sarrasin, Volaille de plumes en plumes, Asperge blanche dans la forge de sarments.
Desserts : La part des anges, Feuille à feuilles de Champagne, Fleur de cacao en transparence, Ecorce dorée des bois d'Argonne.
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EAN
9782226469014
Caractéristiques
EAN | 9782226469014 |
---|---|
Titre | L'âme de la Champagne. Artisanat d'art et haute gastronomie, Edition bilingue français-anglais |
Auteur | Mille Philippe - Thion Anne-Emmanuelle - Harvey Ma |
Editeur | ALBIN MICHEL |
Largeur | 250mm |
Poids | 2150gr |
Date de parution | 01/12/2021 |
Nombre de pages | 288 |
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