Fruits. Recettes et techniques d'une école d'excellence

Name: Fruits. Recettes et techniques d'une école d'excellence
Brand: FLAMMARION
SKU: 9782080254733
Price: 29.9 EUR
Availability: InStock

FERRANDI PARIS

FLAMMARION

Description :

Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.Éplucher un ananas ; Monder des amandes ; Prélever les segments d'un agrume ; Historier un melon ; Préparer une gelée de coing...Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits.Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.Cake au kumquat ; Forêt-Noire ; Salade de king crabe au pomélo ; Granité de pastèque ; Pains aux raisins ; Fines claires pochées à la grenade...Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.

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EAN

9782080254733

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Caractéristiques

Plus d’information
EAN	9782080254733
Titre	Fruits. Recettes et techniques d'une école d'excellence
Auteur	FERRANDI PARIS
Editeur	FLAMMARION
Largeur	220mm
Poids	1822gr
Date de parution	27/10/2021
Nombre de pages	302
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