Bureaucratie et famine en Chine au 18e siècle

Le 18 siècle chinois est celui de la haute croissance démographique. Pourquoi ? Les moyens sans précédent dont la bureaucratie dispose alors pour limiter l'impact des crises de subsistances donnent peut-être un élément de réponse. L'"administration de la famine", comme on l'appelle, est ici l'objet d'une enquête où les prescriptions des manuels spécialisés et de la réglementation officielle sont le plus possible confrontées à la réalité d'un "terrain" souvent difficile à cerner, autant qu'au devenir socio-économique de la Chine des années 1600-1850.