La coquille Saint-Jacques
Enjolras Bernard - Supiot Jean
OUEST FRANCE
Résumé :
L'Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente 100 recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées. Ces recettes inédites déclinées en entrées, plats et desserts, confèrent à la coquille Saint-Jacques de nouvelles sensibilités gustatives dignes d'intérêt.
L'Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente 100 recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées. Ces recettes inédites déclinées en entrées, plats et desserts, confèrent à la coquille Saint-Jacques de nouvelles sensibilités gustatives dignes d'intérêt.
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EAN
9782737345715
Caractéristiques
EAN | 9782737345715 |
---|---|
Titre | La coquille Saint-Jacques |
ISBN | 2737345715 |
Auteur | Enjolras Bernard - Supiot Jean |
Editeur | OUEST FRANCE |
Largeur | 182mm |
Poids | 500gr |
Date de parution | 27/01/2009 |
Nombre de pages | 142 |
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