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La gastronomie

  • Collection : Que sais-je ?
  • Éditeur : Presses Universitaires de France - PUF
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Etre gastronome n'est pas qu'une affaire de goût. A la connaissance des produits alimentaires, à la quête de la plus grande qualité, du meilleur mode de préparation d'un mets, de l'alliance subtile avec un vin, s'ajoutent l'exploration des aspects culturels liés à la cuisine mais aussi la recherche d'un cadre harmonieux pour le repas, ou encore d'une conversation à la hauteur du contenu de l'assiette ! En invitant le lecteur à une promenade savoureuse autour des arts de la table, cet ouvrage montre combien l'histoire, la géographie, les arts et même la politique sont indissociables de la gastronomie.
Titre La gastronomie
EAN 9782130560883
ISBN 213056088X
Auteur Vitaux Jean
Editeur Presses Universitaires de France - PUF
Format Petit format
Longueur 17.6 cm
Largeur 11.5 cm
Poids 0.1 kg
Date de parution 2 mars 2016
Collection Que sais-je ?
Nombre de pages 127

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