L'hygiène alimentaire
Rullier Bénédicte
NATHAN
Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser, mémorisez facilement grâce à une organisation par double page, réussissez vos études supérieures et vos examens ! L'hygiène alimentaire : cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : l'appareil digestif et le processus de la digestion ; les bases de l'alimentation et de la nutrition ; les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires ; les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ; les modes et comportements alimentaires. Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours. Etudiants préparant un diplôme dans le domaine médical ou paramédical (IFSI, IFAS) ; Etudiants en BTS Diététique ou en DUT Génie biologique option diététique ; Les professionnels de la santé.
13,40 €
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EAN
9782091654614
Caractéristiques
EAN | 9782091654614 |
---|---|
Titre | L'hygiène alimentaire |
Auteur | Rullier Bénédicte |
Editeur | NATHAN |
Largeur | 152mm |
Poids | 250gr |
Date de parution | 22/08/2019 |
Nombre de pages | 160 |
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