Washoku. La cuisine traditionnelle japonaise en 30 recettes inratables

Résumé :




Découvrez le washoku et réussissez vos recettes à coup sûr ! Washoku ? Késako ? Il s'agirt des méthodes et du savoir-faire traditionnels propres à la cuisine japonaise. La logique imparable qui anime ce concept va transformer vos prépartions laborieuses en un jeu d'enfant ! Simplifiez-vous la vie grâce à la règle des proportions (le fameux "tant pour tant" souvent utilisé en pâtisserie). Nul besoin de connaissances préalables ou d'ustensiles spécifiques : il vous suffit de respecter les doses des différent ingrédients et de suivre pas à pas pour épater vos invités ! Dans ce livre : - 30 recettes accessibles à tous ; - des explications détaillées et des pas à pas photos faciles à suivre ; - des astuces pour les mesures, la découpe et le dosage des ingrédients.