Culina Hortus. Cuisine végétale gastronomique et créative
Zedda Adrien - Morel Marie-Pierre
LE CHENE
Résumé :
Tout le savoir-faire du chef du meilleur restaurant végétarien du monde à portée de main. La meilleure cuisine végétarienne du monde en 105 recettes gourmandes, raffinées et déclinées selon les saisons. Du printemps à l'hiver et du salé au sucré, Adrien Zedda travaille en harmonie avec les cycles de production de la nature pour composer les menus du restaurant Culina Hortus. Des ateliers de pas à pas donnent les clés pour maîtriser les bons gestes et assimiler des techniques telles que la cuisson en croûte de sel ou le fumage au foin.
Des fiches produits mettent en lumière des ingrédients d'exception ou méconnus, et proposent des conseils pour les sélectionner et les préparer.
Tout le savoir-faire du chef du meilleur restaurant végétarien du monde à portée de main. La meilleure cuisine végétarienne du monde en 105 recettes gourmandes, raffinées et déclinées selon les saisons. Du printemps à l'hiver et du salé au sucré, Adrien Zedda travaille en harmonie avec les cycles de production de la nature pour composer les menus du restaurant Culina Hortus. Des ateliers de pas à pas donnent les clés pour maîtriser les bons gestes et assimiler des techniques telles que la cuisson en croûte de sel ou le fumage au foin.
Des fiches produits mettent en lumière des ingrédients d'exception ou méconnus, et proposent des conseils pour les sélectionner et les préparer.
39,20 €
Disponible sur commande
EAN
9782812320620
Caractéristiques
EAN | 9782812320620 |
---|---|
Titre | Culina Hortus. Cuisine végétale gastronomique et créative |
Auteur | Zedda Adrien - Morel Marie-Pierre |
Editeur | LE CHENE |
Largeur | 212mm |
Poids | 1532gr |
Date de parution | 20/10/2021 |
Nombre de pages | 271 |
Emprunter ce livre | Vente uniquement |
Autres livres par l'auteur de " Culina Hortus. Cuisine végétale gastronomique et créative " (Zedda Adrien - Morel Marie-Pierre)
-
Marcolini Pierre - Morel Marie-Pierre - Bortoli BéChocolat Carnet de Voyages. Un tour du monde en 70 recettes29,90 €
-
Reynaud Stéphane - Morel Marie-PierreBistrotier. Le livre des joues rouges et des assiettes à saucer40,10 €
-
-
Larcher Bertrand - Morel Marie-PierreBreizh Café. 60 recettes autour des produits du terroir breton25,00 €
-
-
Morel Marie-Pierre - La Roche Marie-Catherine de -Calisson, nougat Le Roy René. Recettes de Provence25,00 €
-
Dans la même catégorie ( Cuisine végétarienne et végan )
-
-
Kié Laure - Hauser PatriceEasy Veggie du monde. Les meilleures recettes végetariennes tout en images16,50 €
-
-
-
Singleton Hachisu Nancy - Brackett Arya - NéreaudJapon. Le livre de la cuisine végétarienne49,95 €
-
Cupillard Valérie - Lemaire HélèneRééquilbrage veggie au fil des saisons. Près de 80 assiettes complètes équilibrées validées par Hélè25,10 €
Ma liste d’envies
Derniers articles ajoutés
Il n’y a aucun article dans votre liste d’envies.
- Commande avant 16h : Demain dans la boîte aux lettres !
- Livraison dès 3,50 €
- Retrait gratuit
- Paiement 100% sécurisé
4,6/5 - ⭐⭐⭐⭐⭐
2448 Avis - Source Google