Petit précis de Pomodoro

Pourquoi " Pomodoro " ? " Oh ! C'est tout simple ", répond Anthony Palou dans la préface du Petit Précis de Pomodoro de Jean-Yves Maisonneuve : " La tomate est italienne " ! Originaire d'Amérique du Sud, la tomate a traversé l'Atlantique pour conquérir " le corps, le coeur et l'âme des Italiens ". " Rarement une plante, et un fruit n'auront épousé d'une manière aussi fusionnelle un peuple, une culture, un pays et sa gastronomie ", ajoute Jean-Yves Maisonneuve. Certes, cela ne s'est pas fait en un jour. Il aura fallu la médiation de quatre téméraires laudateurs pour que de suspecte, " la petite graine de l'Eldorado " devienne le savoureux pomodoro qui signe de sa pulpe écarlate la cuisine de la Botte.