L'histoire aberrante de l'alimentation. 10 000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement
Résumé :
Dans cet essai, le célèbre journaliste et écrivain culinaire Mark Bittman décortique l'histoire de l'alimentation pour en tirer d'édifiantes conclusion sur celle des humains. La nourriture a tout à voir avec l'impasse où se trouve nos modes de consommation, c'est pourquoi elle peut être la clé pour un avenir plus juste et soutenable.
Dans cet essai, le célèbre journaliste et écrivain culinaire Mark Bittman décortique l'histoire de l'alimentation pour en tirer d'édifiantes conclusion sur celle des humains. La nourriture a tout à voir avec l'impasse où se trouve nos modes de consommation, c'est pourquoi elle peut être la clé pour un avenir plus juste et soutenable.
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EAN
9782330185565
Caractéristiques
| EAN | 9782330185565 |
|---|---|
| Titre | L'histoire aberrante de l'alimentation. 10 000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement |
| Auteur | Bittman Mark - Gourdon Véronique |
| Editeur | ACTES SUD |
| Largeur | 140mm |
| Poids | 356gr |
| Date de parution | 03/01/2024 |
| Nombre de pages | 330 |
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