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Les légumes oubliés

  • Série :
  • Éditeur : METIVE
  • Présentation : Cartonné
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Ce livre a pour ambition de vous faire découvrir 34 légumes anciens disparus de nos assiettes, ainsi que 7 légumes méconnus nouvellement apparus sur les étals de nos marchés. Il vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, disponibilité, utilisation en cuisine et apports nutritionnels. Chaque information, dûment vérifiée, s'appuie sur une importante bibliographie fournie en fin d'ouvrage. Dans une seconde partie, 71 recettes vous sont proposées afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes.
Titre Les légumes oubliés
EAN 9782371090002
ISBN 2371090001
Nom de la série
Auteur Compare Dom
Editeur METIVE
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 24.8 cm
Largeur 17.2 cm
Poids 1.062 kg
Date de parution 22 septembre 2014
Nombre de pages 289

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