Petit précis de Pasta
Palombari Stefano - Légasse Périco - Polvara Massi
PETRIN
L'origine des pâtes se perd dans la nuit des temps. Après avoir écarté l'hypothèse de leur ascendance chinoise, Stefano Palombari se penche sur l'assiette romaine. Les Romains mangeaient-ils des pâtes ? Les historiens sont divisés. L'auteur poursuit son enquête à la table de Roger II, revisite le Decameron et ses ravioli, suit les péripéties des tortellini. Multiple et changeante, populaire ou gastronomique, la pasta, emblème national s'il en est, nous plonge au coeur d'un art de vivre que le monde entier envie à l'Italie.
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EAN
9791094184028
Caractéristiques
EAN | 9791094184028 |
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Titre | Petit précis de Pasta |
Auteur | Palombari Stefano - Légasse Périco - Polvara Massi |
Editeur | PETRIN |
Largeur | 140mm |
Poids | 75gr |
Date de parution | 30/03/2016 |
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