Le grand manuel de la cuisine japonaise. Comprendre, apprendre & maîtriser

Harada Sachiyo ; Javelle Pierre ; Varoutsikos Yann

MARABOUT

Résumé :




100 recettes japonaises entre tradition et modernité Découvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi, réhydrater les algues... Mais également, les recettes emblématiques : soupes miso, gyozas, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...

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EAN
9782501183390