Poissons de nos lacs. Recettes de nos grands chefs

Les lacs, les fleuves et les rivières sont loin d'être des taches bleues dessinées sur les mappemondes. Sources de vie, ils renferment un univers aquatique encore trop méconnu, font vivre les pêcheurs professionnels, plaisir aux vacanciers, rêver les artistes qui y trouvent leur source d'inspiration. En Suisse romande, les principaux lacs sont ceux du Léman, de Neuchâtel, de
Morat, de la Gruyère, de la vallée de Joux. Ils s'inscrivent comme autant de grands ou de petits paradis naturels. Nul besoin de partir loin pour voyager. Il suffit d'une balade à pied ou à vélo sur les rives, d'un tour en bateau, d'une belle terrasse de restaurant ou d'un moment de détente sur les plages. Chaque lac a son charme, sa particularité, son histoire.