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100 recettes de cuisine arménienne

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Cet ouvrage est un livre de recettes mais aussi un recueil de traditions d'un peuple dispersé aux quatre coins du monde. Vous apprendrez ce que sont les mezzés, vous saurez en quelles circonstances on les sert, de quelle façon et quelle en est la signification. Vous saurez quel type de blé utiliser pour le taboulé et ce sera l'occasion pour l'auteur de vous faire vivre la scène du concassage telle qu'elle se passait au début du siècle avec la population du village groupée dans le jardin entourant l'église. Que ce soit pour les soupes, les poissons ou les desserts, Gérard Markarian mêle ainsi intimement la coutume et la cuisine. Car bien des recettes étaient transmises par la tradition orale. Les voici retranscrites et avec elles est reconstruite une partie de la culture arménienne.
Titre 100 recettes de cuisine arménienne
EAN 9782733911044
ISBN 2733911041
Auteur Markarian Gérard
Editeur Editions Jacques Grancher
Présentation Relié
Format Grand format
Longueur 26 cm
Largeur 20.1 cm
Poids 0.565 kg
Date de parution 18 mars 2016
Collection ma bibliotheque de cuisine
Nombre de pages 111