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La bonne cuisine du Périgord

  • Éditeur : Flammarion
  • Présentation : Relié
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Dès 1929, La Mazille, célèbre Périgourdine, publie le premier livre de cuisine de sa région, réputée pour l'une des meilleures cuisines de France. La Mazille a su rassembler les recettes traditionnelles transmises oralement. Avec un ton de conteuse faisant le charme du livre, elle en propose ici 400, toutes plus savoureuses les unes que les autres, à l'image du Périgord gourmand: les soupes, les terrines de foie gras, les omelettes, les poissons, les confits, les volailles, les champignons sans oublier la cuisine sous la cendre, les desserts et entremets, les liqueurs et le fameux vin de noix périgourdins. Ouvrage de référence pour tous les amateurs de gastronomie périgourdine, La Bonne Cuisine du Périgord nous transmet un témoignage patrimonial vivant et un savoir-faire ancestral sur cet art culinaire reconnu bien au-delà de nos frontières.
Titre La bonne cuisine du Périgord
EAN 9782081298972
ISBN 2081298971
Auteur La Mazille
Editeur Flammarion
Présentation Relié
Format Grand format
Longueur 26.1 cm
Largeur 18.6 cm
Poids 0.889 kg
Date de parution 16 mars 2016
Illustrateur Maze Renée
Nombre de pages 317