Le coût du passage à la viticulture biologique

Résumé :
Il est primordial, pour un producteur, de connaître de manière pragmatique les avantages et les
inconvénients de l?agriculture biologique afin de pouvoir amorcer une éventuelle reconversion
" bio ". Pour mieux appréhender ce phénomène Cyril Delarue resitue rapidement le " bio " dans le
contexte socio-historique. Ce bref état des lieux lui permet d?aborder le point épineux de la
viticulture biologique : le cahier des charges. Point par point il analyse chaque élément de ce
cahier. Une fois le cahier des charges décortiqué, l?auteur en tire conseils et recommandations pour
bien préparer sa conversion en viticulture biologique. Ce faisant, il en profite pour examiner
l?ensemble des coûts que suscite une conversion à la viticulture " bio " En dernier lieu ce précis
adopte un point de vue critique et propose une étude sur l?intérêt réel de ce changement de mode
de conduite du vignoble, notamment pour ce qui est des retombées de cette conversion. Tout professionnel du vin pourra trouver des réponses à ses interrogations concernant la conversion biologique. Le précis lui proposera des solutions viables et efficientes élaborées à partir de situations réelles.