Histoire de la gastronomie

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  1. Cacao / Les racines du chocolat
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  2. 12 banquets qui ont changé l'Histoire
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  3. Par les menus. Une histoire de mots
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  4. Souvenirs gourmands de Vaux-le-Vicomte
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  5. Un repas historique : Moyen-Age
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  6. Le Mesnagier de Paris
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  7. Mes meilleures recettes de l'Antiquité Romaine
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  8. Tout sur le Ritz
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  9. Le goût de l'étranger. Les saveurs venues d'ailleurs depuis la fin du XVIIIe siècle
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  10. Le luxe alimentaire
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  11. L'assiette du touriste
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  12. La naissance du gourmand
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  13. Les papilles du chimiste. Saveurs et parfums en cuisine
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  14. Les métiers de bouche à l'époque moderne
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  15. fêtes de table
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  16. Les miscellanées culinaires de Mr Schott
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  17. L'identité passe à table. L'avenir gastronomique de l'humanité en général et de la France en particu
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  18. Ces étonnants aliments végétaux fermentés et lacto-fermentés
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  19. Venise exquise. Histoires gourmandes et recettes
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