Je cuisine les herbes aromatiques

Donner aux plantes aromatiques la place qu?elles méritent dans notre cuisine, voilà le propos de cet ouvrage. Trop souvent délaissées ou utilisées en simple saupoudrage, les « herbes » méritent bien mieux! Peu onéreuses, possédant des intérêts nutritionnels et médicinaux incontestés, il suffit d?apprendre à les intégrer dans notre cuisine de tous les jours. 20 aromatiques des plus communes aux moins classiques: persil, menthe, coriandre, estragon mais aussi bourrache, consoude, mélisse ou même ortie. 35 recettes originales à servir en apéritif, en entrée, en plat principal ou en dessert. Des idées d?assaisonnements, de marinades, de pâtes à tartiner ou de « méli-mélo » de plantes
sauvages qui épateront vos amis. Des pâtes à tarte comme vous n ?en n?avez jamais faites! Amandine Geers et Olivier Degorce qui aiment combiner plaisir, santé et bon sens écologique, nous
livrent des recettes aussi inventives que savoureuses: petites terrines de quinoa au poulet à la coriandre, taboulé libanais, soupe corse aux herbes, brochette d?ananas au basilic, glace parfumée au cerfeuil? « Je cuisine les herbes aromatiques » donne l?eau à la bouche et une belle envie de cuisiner pour sa famille et ses amis.