Chia, lin et psyllium / Vegan et sans gluten

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EAN
9782842214722
Résumé : 25 recettes vegan et sans gluten pour utiliser en cuisine : Le chia Variété de sauge originaire du Mexique (qui a donné son nom au Chiapas). Les graines de chia sont riches en acides gras omega-3 et en fibres... et réputées pour leur effet coupe-faim et laxatif. En cuisine : l'auteure décline les pudding de chia simples à préparer, et propose d'autres recettes moins attendues (biscuits, smoothies, veloutés...) La graine de lin Composition et vertus très semblables aux graines de chia. Les graines de lin doivent être moulues avant d'être consommées. En cuisine : le beurre de lin, panure et gomasio au lin et recettes plutôt croquantes (cookies, biscrus...) Le psyllium Une plante indienne dont l'enveloppe de la graine est utilisée pour ses propriétés laxatives. En cuisine : ses propriétés mucilage en font un aide culinaire remarquable pour la pâtisserie vegan et les pains sans gluten. L'auteure propose des mix de farine maison, des cakes, pains, pancakes...
Plus d’information
Titre Chia, lin et psyllium / Vegan et sans gluten
EAN 9782842214722
ISBN 2842214729
Sous-titre Vegan et sans gluten
Auteur Catz Clémence
Editeur PLAGE
Présentation Broché
Longueur 220.0000
Largeur 160.0000
Poids 0.2260
Date de parution 9 juin 2016
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