Qui contrôle ce que nous mangeons ?

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EAN
9782729866068
Résumé : Lorsque nous mangeons, nous faisons confiance à un système de contrôles dont nous n'avons le plus souvent qu'une très vague idée. Vache folle ou plus récemment Escherichia coli ont montré clairement que les crises sanitaires ne sont pas derrière nous et que les enjeux économiques sont énormes. À l'heure de la libéralisation croissante des échanges agricoles, les risques se mondialisent. S'appuyant sur plusieurs années d'enquête sur le terrain, Laure Bonnaud et Jerôme Coppalle offrent une plongée passionnante dans un univers méconnu mais qui nous concerne tous.
Plus d’information
Titre Qui contrôle ce que nous mangeons ?
EAN 9782729866068
ISBN 2729866061
Auteur Bonnaud Laure, Coppalle Jérome
Editeur ELLIPSES MARKET
Présentation Broché
Longueur 180.0000
Largeur 120.0000
Poids 0.1820
Date de parution 23 août 2011
Collection LA FRANCE DE DE
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