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Encyclopédie de la patisserie et confiserie française

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  • Éditeur : BONNETON
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Notre pâtisserie nationale scintille de monuments régionaux (kugelhopf alsacien, far breton, gâteau basque), de crêpes, de flans, de galettes, de gaufres. Elle brille par ses géniales erreurs (tartes Tatin, manqué) et ses emprunts à quelques oeuvres d'art étrangères (strudel, gâteau à la broche). La France regorge aussi de friandises, nougats, bonbons, caramels. Laissez-vous guider pour un voyage en douceurs.
Titre Encyclopédie de la patisserie et confiserie française
EAN 9782862536293
ISBN 2862536295
Nom de la série
Auteur Zégierman Frédéric
Editeur BONNETON
Format Petit format
Longueur 17 cm
Largeur 11 cm
Poids 0.305 kg
Date de parution 10 novembre 2014
Nombre de pages 375

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