Encyclopédie de la patisserie et confiserie française
Zégierman Frédéric
BONNETON
Résumé :
Notre pâtisserie nationale scintille de monuments régionaux (kugelhopf alsacien, far breton, gâteau basque), de crêpes, de flans, de galettes, de gaufres. Elle brille par ses géniales erreurs (tartes Tatin, manqué) et ses emprunts à quelques oeuvres d'art étrangères (strudel, gâteau à la broche). La France regorge aussi de friandises, nougats, bonbons, caramels. Laissez-vous guider pour un voyage en douceurs.
Notre pâtisserie nationale scintille de monuments régionaux (kugelhopf alsacien, far breton, gâteau basque), de crêpes, de flans, de galettes, de gaufres. Elle brille par ses géniales erreurs (tartes Tatin, manqué) et ses emprunts à quelques oeuvres d'art étrangères (strudel, gâteau à la broche). La France regorge aussi de friandises, nougats, bonbons, caramels. Laissez-vous guider pour un voyage en douceurs.
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EAN
9782862536293
Caractéristiques
EAN | 9782862536293 |
---|---|
Titre | Encyclopédie de la patisserie et confiserie française |
Auteur | Zégierman Frédéric |
Editeur | BONNETON |
Largeur | 110mm |
Poids | 300gr |
Date de parution | 24/10/2014 |
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