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Le coq rico La cuisine des belles volailles

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  • Éditeur : MARABOUT
  • Présentation : Cartonné
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Qu'est-ce que Le Coq Rico ? : Un restaurant de Montmartre ouvert par Antoine Westerman. Les recettes du restaurant : les volailles rôties, les volailles entières, jus de volaille, pintade rôtie, saucisse de volaille aux champignons de paris, le coq farci, le canard braisé caramélisé aux épices, l'oie rôtie façon maman Westerman, consommé de volaille aux cheveux d'ange, salade César façon Coq Rico... Un bestiaire illustré pour apprivoiser ces belles volailles : poulet de challans, canard de Barbarie, poulette à patte noire, poularde, le pigeon du poitou. A chaque type de volaille sa préparation idéale.
Titre Le coq rico La cuisine des belles volailles
EAN 9782501082044
ISBN 2501082047
Nom de la série
Auteur Westermann Antoine
Editeur MARABOUT
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 30.5 cm
Largeur 21.5 cm
Poids 0.88 kg
Date de parution 6 novembre 2013
Nombre de pages 176