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Poivres

  • Série :
  • Éditeur : ROUERGUE
  • Présentation : Relié
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Je ne cherche pas midi à quatorze heures. La truffe, par exemple, je me contente d'huile d'olive, d'un peu de sel et de beaucoup de poivre... , écrivait Jean Giono. Dans nos cuisines d'aujourd'hui, le poivre est une épice dénaturée, ajoutée machinalement et dont on ne fait guère de cas. Gérard Vives, cuisinier et importateur d'épices, nous réapprend la noblesse des grands crus du poivre et nous invite à un voyage sensuel et gourmand en 14 poivres et 106 recettes. Livre de connaisseur, livre d'initiation, POIVRES est tout ensemble une drôle d'encyclopédie et un merveilleux recueil culinaire.
Titre Poivres
EAN 9782812601484
ISBN 2812601486
Nom de la série
Auteur Vives Gérard, Bentham John
Editeur ROUERGUE
Présentation Relié
Format Grand format
Longueur 30.1 cm
Largeur 15.1 cm
Poids 0.774 kg
Date de parution 13 octobre 2010
Nombre de pages 190