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Les petits plats de l'histoire

  • Éditeur : Presses Universitaires de France - PUF
  • Présentation : Broché
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Et pourquoi ne pas raconter l'histoire par ses plats ? Petite et grande histoires se sont faites autour de plus ou moins bonnes tables, en plus ou moins bonne compagnie. Guerre ou armistice, loi ou traité, diplomatie ou espionnage : les décisions se prennent en mangeant et parfois dépendent de ce que l'on mange. Organiser un bon banquet sera un appel à la paix, tandis que mourir à table apparaîtra du plus mauvais goût. Prendre l'histoire par sa gastronomie, c'est aussi étudier les aspects économiques et sociologiques du quotidien, rendre tangibles les migrations de populations et comprendre les identités culturelles. Quel fruit est à l'origine des guerres puniques ? Comment l'oeuf est-il devenu le symbole de la résistance huguenote ? Du champagne de Churchill à la pomme de terre des Prussiens, c'est à tous les niveaux que l' on est ce que l'on mange . Jean Vitaux s'attache à nous le démontrer.
Titre Les petits plats de l'histoire
EAN 9782130587743
ISBN 2130587744
Auteur Vitaux Jean
Editeur Presses Universitaires de France - PUF
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 21.6 cm
Largeur 15 cm
Poids 0.292 kg
Date de parution 19 janvier 2016
Prefacier Tulard Jean
Nombre de pages 188

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