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Le Larousse de la cuisine facile

  • Éditeur : Larousse
  • Présentation : Relié
  • Paru le :

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31,35 €
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100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer. 300 recettes types et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses... 200 recettes originales, plus élaborées, niais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d'aubergine, grenadins de veau â l'orange, fondue au chocolat... Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour être sûr de réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly... 100 idées de menus pour chaque occasion (déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...). Des pages pratiques : pour savoir quel matériel ou ustensile utiliser ; pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l'eau, à la vapeur, au four...) ; pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices pour connaître les principaux accords entre les mets et les vins ; pour découvrir le vocabulaire de la cuisine. Le livre de cuisine parfait pour débuter et réussir sans stresser !
Titre Le Larousse de la cuisine facile
EAN 9782035844354
ISBN 2035844356
Sous-titre 500 recettes pour maîtriser les bases en cuisine
Auteur Vié Blandine, Collectif , Lizambard Martine, Lizambard Dominique, Mazet-Delpeuch Danièle
Editeur Larousse
Présentation Relié
Format Grand format
Longueur 26 cm
Largeur 19.2 cm
Poids 1.435 kg
Date de parution 14 octobre 2009
Nombre de pages 319