Toutes les bases et recettes cuisine de la mer
Urvois Philippe
OUEST FRANCE
Résumé :
Cuisiner les produits de la mer nécessite quelques connaissances : - reconnaître un produit frais et des produits sains ; - maîtriser les gestes simples pour les préparer et les accommoder. Pour cela, cet ouvrage présente les caractéristiques des variétés de produits que nous offre la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages avec : - une fiche signalétique afin de trouver à coup sûr le produit qui vous plaira ; - un choix important de sauces pour accompagner vos plats ainsi que des suggestions de vins pour les agrémenter.
Cuisiner les produits de la mer nécessite quelques connaissances : - reconnaître un produit frais et des produits sains ; - maîtriser les gestes simples pour les préparer et les accommoder. Pour cela, cet ouvrage présente les caractéristiques des variétés de produits que nous offre la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages avec : - une fiche signalétique afin de trouver à coup sûr le produit qui vous plaira ; - un choix important de sauces pour accompagner vos plats ainsi que des suggestions de vins pour les agrémenter.
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EAN
9782737374005
Caractéristiques
EAN | 9782737374005 |
---|---|
Titre | Toutes les bases et recettes cuisine de la mer |
ISBN | 2737374006 |
Auteur | Urvois Philippe |
Editeur | OUEST FRANCE |
Largeur | 136mm |
Poids | 425gr |
Date de parution | 13/01/2017 |
Nombre de pages | 368 |
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