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Toutes les bases et les recettes de la cuisine de la mer

  • Série :
  • Éditeur : OUEST FRANCE
  • Présentation : Broché
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Cuisiner les produits de la mer nécessite quelques afin de s'assurer de la qualité du plat préparé : les moyens efficaces de reconnaître un poisson frais et des produits sains, les gestes simples pour les préparer, les meilleures manières d'accommoder les différentes variétés que nous offre la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages. Cet ouvrage présente les caractéristiques de chaque catégorie de poissons, coquillages et crustacés avec une fiche signalétique afin de trouver à coup sûr le produit qui vous plaira. Il propose en outre un choix important de sauces pour accompagner vos plats ainsi que des suggestions de vins pour les agrémenter.
Titre Toutes les bases et les recettes de la cuisine de la mer
EAN 9782737365867
ISBN 2737365867
Nom de la série
Auteur Urvois Philippe
Editeur OUEST FRANCE
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 0 cm
Largeur 0 cm
Poids 0.425 kg
Date de parution 5 mars 2016
Nombre de pages 357

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