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DU TERROIR DANS NOS ASSIETTES - 60 RECETTES DE CHRISTIAN TIRILLY

  • Éditeur : Racine
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Christian Tirilly, chef au Sheraton Brussels Hôtel, rencontre ses producteurs et nous régale avec 60 recettes. Rédigé par deux passionnés du terroir, ce livre vise à partager les rencontres d'un chef atypique avec des producteurs et des artisans, ses émotions gourmandes et autres coups de coeur gustatifs. Car comme Christian Tirilly le dit : « Ce qui m'intéresse, c'est créer des liens entre ceux qui produisent et ceux qui consomment. » On y trouvera 65 recettes réalisées à partir de produits locaux fermiers organisées comme un menu, des mises en bouche jusqu'aux desserts, les tours de main et astuces d'un chef pour réussir les recettes, 19 portraits de producteurs réalisés par Malika Hamza, plus de 200 photos de produits, de plats, de producteurs et le carnet d'adresses de Christian Tirilly.
Titre DU TERROIR DANS NOS ASSIETTES - 60 RECETTES DE CHRISTIAN TIRILLY
EAN 9782873867768
ISBN 2873867760
Auteur Tirilly Christian,Hamza Malika,Bibaut Alexandre
Editeur Racine
Format Grand format
Longueur 26 cm
Largeur 26 cm
Poids 1 kg
Nombre de pages 192