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Thaïlande

  • Éditeur : Editions de la Martinière
  • Présentation : Broché
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Ce livre nous emmène dans la ville de Chiang-Mai, dans un petit restaurant au nord de la Thaïlande. Tous les jours, Anchalee et sa mère choisissent sur le marché les produits qu'elles cuisineront ensemble. Elles nous livrent 58 recettes complices, illustrées souvent de pas à pas qui permettent de visualiser les étapes de la préparation. Une cuisine minutieuse, mais le plus souvent simple à réaliser, d'une grande subtilité, qui respecte la fraîcheur des produits et reste toujours extrêmement flatteuse pour l'oeil. Crevettes croustillantes aux trois saveurs, Poulet au curry vert, Nouilles sautées aux crevettes à la thaïe, Riz frit au crabe : les saveurs épicées et délicates de la cuisine thaïlandaise sont là, à portée du gourmet occidental.
Titre Thaïlande
EAN 9782732459677
ISBN 2732459677
Sous-titre Cuisine intime et gourmande
Auteur Tiaree Anchalee, Cauneille-Sukrasorn Catherine
Editeur Editions de la Martinière
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 25.7 cm
Largeur 19.5 cm
Poids 0.822 kg
Nombre de pages 190
Photographe Rozenbaum Isabelle