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La cuisine du gibier les bas morceaux

  • Éditeur : GERFAUT
  • Présentation : Cartonné
  • Paru le :

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Ce livre de cuisine est spécifiquement dédié au gibier et à la préparation de ses bas morceaux. Vous y appendrez comment les reconnaître, quelles sont les méthodes pour les découper, comment les conserver. Vous y découvrirez aussi un grand nombre de recettes, grâce auxquelles vous pourrez apprécier toutes les saveurs de cette viande qui n'est pas toujours mise en valeur. Car contrairement aux idées reçues, bas morceau n'est pas synonyme de manque de saveur ou de nourriture grossière ! Et c'est donc rendre justice à ces mets parfois dépréciés que de leur consacrer un livre à la fois pédagogique et pratique, mais aussi élégant et joliment illustré.
Titre La cuisine du gibier les bas morceaux
EAN 9782351910955
ISBN 2351910953
Auteur Soulié Antoine
Editeur GERFAUT
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 26.7 cm
Largeur 19.6 cm
Poids 0.692 kg
Date de parution 1 septembre 2013
Nombre de pages 125