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Recettes végétariennes slaves

  • Série :
  • Éditeur : PLAGE
  • Présentation : Broché
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Les plats végétariens appartiennent à une véritable tradition en Russie, en partie à cause de la religion orthodoxe. En Pologne, nombreux sont encore aujourd'hui les bar mleczne, des cantines bon marché et végétariennes où l'on déguste les célèbres raviolis à la brousse de brebis... En Bulgarie ou en Macédoine, la cuisine slave méridionale s'appuie sur les traditions culinaires grecque et turque pour sublimer les légumes du soleil... Daria Sobowiec, chef du restaurant Izba à Périgueux, nous fait découvrir ses recettes qui s'inscrivent dans cette tradition végétarienne des pays slaves : une grande variété de zakouski, ces petites entrées russes, des steaks de sarrasin ou de betterave, des strudels aux légumes ou aux pommes, et de merveilleux desserts à base de fromage blanc, de miel et de pavot.
Titre Recettes végétariennes slaves
EAN 9782842213558
ISBN 2842213555
Nom de la série
Auteur Sobowiec Daria
Editeur PLAGE
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 0 cm
Largeur 0 cm
Poids 0.365 kg
Date de parution 27 novembre 2013
Nombre de pages 156