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Chefs japonais - cuisine française 12 Chefs japonais cuisinent en France

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  • Éditeur : LE CHENE
  • Présentation : Cartonné
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Le renouveau de la gastronomie française passe aujourd'hui par les chefs japonais. Installés en France, ils font une cuisine française qu'ils transforment grâce à un savoir-faire, une vision et des produits qui ne sont pas 100 % français. De ce métissage puissant naissent des saveurs et une esthétique vraiment nouvelles. Les créations de ces 12 chefs reconnus et plébiscités par le public secouent les conventions de la gastronomie bleu-blanc-rouge, la redynamisent et nous bluffent. Les recettes présentées, photographiées de manière très moderne par Philippe Vaurès Santamaria, proposent des niveaux de difficulté différents selon le chef. Le livre s'adresse toutefois davantage aux férus de cuisine qu'aux débutants.
Titre Chefs japonais - cuisine française 12 Chefs japonais cuisinent en France
EAN 9782812309243
ISBN 2812309246
Nom de la série
Sous-titre 12 Chefs japonais cuisinent en France
Auteur Simon François, Ryoko Sekiguchi
Editeur LE CHENE
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 28.8 cm
Largeur 24 cm
Poids 0.1 kg
Date de parution 28 octobre 2014
Nombre de pages 208