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Desserts

  • Éditeur : Editions de la Martinière
  • Présentation : Relié
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Préparer un dessert est une fête. Le manger, une récompense. Le partager, un rituel joyeux. Et s’entendre dire c’est bon ! le cadeau suprême!Perla Servan-Schreiber propose 120 recettes, très simples à réaliser, de desserts rééquilibrés en sucre,mais pas seulement. Car, en pâtisserie, plus encore qu’en cuisine, l’harmonie est première. Réduire lesucre invite à ajuster le beurre, la farine et tout le reste. Ce qui fait naître de nouvelles saveurs, denouveaux contrastes de matière, de nouvelles sensations en bouche.Tous les grands classiques de la pâtisserie revus par Perla : beignet, cake, cannelé, charlotte, brioche,crème caramel, fondant au chocolat, mousse, riz au lait, tarte, tuile... avec la dose juste en sucre pourplus de goût et toujours plus de bonheur!
Titre Desserts
EAN 9782732450681
ISBN 2732450686
Sous-titre Moins de sucre plus de goût
Auteur Servan-Schreiber Perla
Editeur Editions de la Martinière
Présentation Relié
Format Grand format
Longueur 24.2 cm
Largeur 17.1 cm
Poids 0.684 kg
Date de parution 6 septembre 2012
Nombre de pages 191

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