L'hygiène alimentaire
Rullier Bénédicte
NATHAN
Tout se comprend, tout s'apprend avec de bons repères.
Les ouvrages de la collection Repères Pratiques répondent à une exigence de formation générale et professionnelle.
Chaque titre propose à tous des références précises et actualisées ainsi que des synthèses faciles à mémoriser.
Cet ouvrage traite de l'hygiène alimentaire en 6 parties: digestion, aliments, nutrition, santé, technologie, comportement. Chaque sujet est présenté par une page de synthèse et une page d'explication qui fait le point, précise ou illustre grâce à de nombreuses illustrations. En annexes, une table des apports nutritionnels journaliers conseillés est fournit ainsi que des tableaux sur la composition de certains aliments.
Actualisation sur les Oméga 3 et 6, les Programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels,l'alimentation des nouveaux-nés, le cancer et l'alimentation,l'obésité, la grippe aviaire, la dioxine, les pdts allégés, les OGM...
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EAN
9782091614427
Caractéristiques
EAN | 9782091614427 |
---|---|
Titre | L'hygiène alimentaire |
Auteur | Rullier Bénédicte |
Editeur | NATHAN |
Largeur | 153mm |
Poids | 253gr |
Date de parution | 19/08/2010 |
Nombre de pages | 160 |
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