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Le grand livre de cuisine de Joël Robuchon

  • Éditeur : DUCASSE
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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Une encyclopédie professionnelle. Le Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon, nouvelle référence de l'encyclopédie professionnelle Grand Livre de Cuisine, est une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis en plus de quarante ans. Joël Robuchon s'adresse aux cuisiniers et amateurs passionnés et démontre son amour du produit, son envie de le sublimer et son désir de partager le plus largement possible le fruit de ses créations. Ce beau livre d'art culinaire s érigé incontestablement en bible & la grande cuisine et reflète les maîtres mots de la cuisine du chef le plus étoilé au monde : excellence & tradition. Une approche pédagogique. Organisé autour de 4 grands chapitres Entrées, Poissons & crustacés, Viandes & légumes, et Desserts, cet ouvrage réunit plus de cent dix recettes détaillées en pas à pas illustrés, permettant une lecture aisée et livrant les secrets de la grande cuisine de Joël Robuchon...
Titre Le grand livre de cuisine de Joël Robuchon
EAN 9782841236183
ISBN 2841236183
Auteur Robuchon Joël
Editeur DUCASSE
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 25.3 cm
Largeur 19.8 cm
Poids 2.235 kg
Nombre de pages 503

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